吸い物は、しばらく時間が経つと、沈殿が目立ちます。

みそや具には重みがあるので、上半分は透明になって水っぽくなり、下半分にみそや具がたまってしまうのです。

さすがに、味わいにも大きな偏りが出てしまいます。

こんなとき、箸を使って中身をかき回したくなりますが、マナー違反です。

派手にぐるぐる回すのは、料理で遊んでいるかのように見え、行儀が悪く感じられます。

見方によっては、箸を洗っているようにも見えてしまうでしょう。

そうした誤解を生みやすいしぐさは、最初からしないほうが無難です。

さて、ここが難しいところです。

そのままで飲むと味気ない。

だからとはいえ、かき回すのもいけない。

どうすればいいのでしょうか。

ぐるぐると何度もかき回すからいけないのです。

この場合、口をつける前、円を描くようにさっと1回だけ、箸を回します。

「1回だけ」というのがポイントです。

こうすれば、かき混ぜている様子に見られにくく、同時にみそや具がきれいに混ざります。

かき混ぜた後飲むときには、箸を椀わんの向こう側に横に揃そろえて持つと、品がよく見えます。

• 沈殿物が気になるときは、箸で1回だけさっと混ぜる。