二酸化炭素が含まれたスパークリング系のワインは、注ぐときに注意が必要です。

一気に注ごうとすると、泡の勢いによってワインがこぼれてしまうことがあります。

テーブルが汚れ、場の雰囲気が台無しですね。

こういう場合は、勢いを抑えて、じわじわゆっくり注いでいくのがポイントです。

はやる気持ちを抑え、泡があふれないよう注意しながら注ぎます。

もし、自信がない人は、2・3回に分けて注ぐといいでしょう。

こぼれないように注ぐ様子を見て「ワインに慣れているなあ」と感心されるに違いありません。

• スパークリング・ワインは、こぼれないよう、ゆっくり注ぐ。