「うわっ、汚いなあ」

ごくまれにではありますが、ワインショップで見かけるワインの中には、コルクにカビらしきものが生えていることがあります。

一見すれば、ワインに何か重大な問題があるように思えますが、実は違います。

品質劣化ではないかと誤解されやすいケースです。

ワインを保管する際、理想的な湿度は70パーセント前後です。

少し湿っている状態です。

普通に見ると、品質劣化品と誤解されることが多いのですが、そうではありません。

むしろコルクのカビは、適切な湿度で長期間にわたって保管されていた証拠なのです。

• コルクの上のカビを、品質劣化品と誤解しないようにする。