テーブルマナーでは、きれいに食べるのが基本です。

できるかぎり食事を残すのはよくありません。

しかし、人間なら誰しも、1つや2つ苦手な食材はあるものです。

こういう場合の一番スマートな対処法は、料理からあらかじめ抜いてもらうことです。

オーダーの際、苦手な食材を給仕に伝えると、聞き入れてもらえるはずです。

ちなみに私の場合、グリーンピースが苦手なので「グリーンピースは抜きでお願いします」とよく言っています。

また残してしまうのは、苦手な食材が出たときだけとは限りません。

たとえば、食事中に体調が悪くなる場合です。

急におなかの調子が悪くなり、食べたくても食べられなくなることもあるでしょう。

口にすると、思っていた味とは異なり、気分が悪くなることがあります。

そういうとき、無理に食べようとするのはおすすめしません。

無理に食べようとした結果、余計に体調を悪化しかねないからです。

そういうときには、遠慮なく残しましょう。

料理を残すことは好ましいマナーではありませんが、体調が悪い中、無理をしてまで食べるのはもっと好ましくありません。

同席者や給仕に「体調が優れない理由」を簡単に伝え、食事を下げてもらうのがいいでしょう。

• 苦手な食材は、オーダーの際に、抜いてもらうように伝える。