緑黄色野菜が体にいいということは、昔から言われていることです。

あなたもそれはご存じでしょう。

しかし、野菜といってもいろいろあります。

代表的な緑色のキャベツやレタスなどの野菜から始まり、赤色のトマト、紫ニンジンのような色の野菜まであります。

野菜には、多種多様な色が存在しています。

どれがいいというのではなく、どれもいい。

目安としては「虹色」です。

虹になるのが理想です。

なぜ、虹が美しいのかというと、さまざまな色がバランスよく1つになっているからです。

その美しさは、人間にとっても同じです。

虹の美しさが「バランス」であるように、人間も「バランス」を整えることが美しさの鍵を握ります。

できるだけさまざまな色の野菜を口にしましょう。

虹色の野菜を取り入れることで、取り入れるビタミンのバランスも整えることができます。

赤いトマト、だいだい色のニンジン、茶色のゴボウ、紫色の紫ニンジン、黒い黒ごまなど、たくさんの色の野菜を食べましょう。

結果として取り入れる野菜が虹色になっていれば、ちょうどいいのです。

• 虹色の野菜生活を心がける。